生物工程专业人才培养方案
一、专业名称、代码
专业名称:生物工程 专业代码:083001
二、培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。培养具有良好的人文科学素养、较强的科学思维能力和创新精神,具备生物工程及技术方面的基本理论、基本知识和基本技能,获得生物工程领域工程师的基本训练,能在生物工程相关领域的企事业单位从事新产品与新技术开发、工艺设计、生产与管理的高素质、专业化应用型工程技术人才。
三、基本规格
本专业学生主要学习生物工程的基本知识、基本理论和基本技能,掌握生物工程的科学研究方法,接受系统的科学思维和实践创新方面的基本训练,具备较好的综合素养及从事生物工程产品开发、工艺过程设计、生产管理及应用研究的能力。
毕业生应具备以下知识、能力与素质:
1. 热爱祖国,树立正确的世界观、人生观和价值观,具有良好的思想道德修养和人文科学素养、强烈的爱岗敬业精神和社会责任感。
2. 掌握生命科学与工程技术学科的基础理论和基本知识;系统掌握微生物学、细胞生物学与细胞工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程等生物工程学科方面的基本理论和基本知识,具备生物工程领域的工艺与过程设计、新产品和新技术开发、生产与管理及生物技术研究的基本能力,特别掌握生物工程专业领域内发酵工程或功能性食品加工技术等专业方向的知识与技能。
3. 了解生物工程的理论前沿、现代生物工程与技术领域的发展动态和应用前景;具备自主学习和实际工作能力;具有较强的工程实践能力和创新意识。
4. 掌握体育基础知识和科学锻炼的基本方法,达到国家规定的体质健康标准;具有一定的外语和计算机应用能力;具有较好的人文科学素养和语言表达交流能力及良好的团队意识;具有健全的人格和良好的生活习惯与心理素质。
四、学制与修业年限
1.标准学制:4年。
2.修业年限:可根据学生具体情况适当缩短或延长,修业年限最短为3年,最长不得超过7年。
五、毕业要求及授予学位
毕业要求:本专业学生在校期间必须修满本培养方案所规定的180学分,方能毕业。
授予学位:取得毕业资格并符合学校规定的学士学位授予条件,授予工学学士学位。
六、课程结构及学分学时比例
课程结构及学分学时比例
课程平台 | 课程类别 | 学分及比例 | 学时及比例 |
学分 | 合计 | 比例(%) | 合计(%) | 学时 | 合计 | 比例(%) | 合计(%) |
通识教育 平台 | 公共必修课程 | 42 | 42 | 23.33 | 23.33 | 780 | 780 | 28.86 | 28.86 |
专业教育 平台 | 专业必修课程 | 58 | 73 | 32.22 | 40.55 | 1107 | 1437 | 40.95 | 53.16 |
专业方向模块课程 | 15 | 8.33 | 330 | 12.21 |
素质能力拓展平台 | 公共选修课程 | 10 | 24 | 5.56 | 13.34 | 180 | 486 | 6.66 | 17.98 |
专业选修课程 | 14 | 7.78 | 306 | 11.32 |
实践教学平台 | 41 | 41 | 22.78 | 22.78 |
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合 计 | 180 | 100 | 2703 | 100.0 |
说明 | 实践教学56学分,占专业总学分的比例为31.11%。其中,独立开设的实践实验课15学分,实践教学平台41学分。 |
七、教育平台课程教学学分、学时分布
通识教育平台课程
课程 类别 | 课程名称 | 课程代码 | 总学时 | 学时分配 | 周学时(理论+实践) | 学分 | 开课学期 | 考核方式 | 备 注 |
理论讲授 | 实践、实验(个数) |
公共必修课 程 | 思想政治理论 | 思想道德修养与法律基础 | 18310000001 | 42 | 42 |
| 3 | 3 | 1 | 1 |
|
中国近现代史纲要 | 18310000002 | 54 | 45 | 9 | 3 | 3 | 2 | 1 |
|
马克思主义基本原理概论 | 18310000003 | 54 | 45 | 9 | 3 | 3 | 3 | 1 |
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毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 18310000004 | 90 | 72 | 18 | 4+1 | 5 | 5-6 | 1 |
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形势与政策 | 18310000005 | 56 | 56 |
|
| 2 | 1-8 | 2 | 集中分散 |
外语基础 | 大学英语I | 18030000001 | 42 | 28 | 14 | 2+1 | 2.5 | 1 | 1 |
|
大学英语II | 18030000002 | 54 | 36 | 18 | 2+1 | 2.5 | 2 | 1 |
|
大学英语III | 18030000003 | 54 | 36 | 18 | 2+1 | 2.5 | 3 | 1 |
|
大学英语IV | 18030000004 | 54 | 36 | 18 | 2+1 | 2.5 | 4 | 1 |
|
体育与健康 | 大学体育I | 18100000001 | 28 | 4 | 24 | 2 | 1 | 1 | 1 |
|
大学体育II | 18100000002 | 36 | 4 | 32 | 2 | 1 | 2 | 1 |
|
大学体育III | 18100000003 | 36 | 4 | 32 | 2 | 1 | 3 | 1 |
|
大学体育IV | 18100000004 | 36 | 4 | 32 | 2 | 1 | 4 | 1 |
|
信息技术基础 | 大学计算机基础 | 18080000001 | 72 | 36 | 36 | 2+2 | 3 | 2 | 1 |
|
计算机程序设计基础 | 18080000003 | 72 | 36 | 36 | 2+2 | 3 | 3 | 1 |
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指导与服务 | 大学生职业规划与就业指导 | 18440000001 | 38 | 18 | 20 |
| 2 | 1-8 | 2 | 讲座辅导及网络课程 |
大学生创新创业教育 | 18440000002 | 32 | 18 | 14 |
| 2 | 1-8 | 2 |
大学生心理健康教育 | 18450000001 | 36 | 18 | 18 |
| 2 | 1-8 | 2 |
合 计 | 780 | 484 | 296 |
| 42 |
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|
说明:1. 考核分为考试和考查两种,1为考试,2为考查。
2. 根据专业培养目标要求,该平台课程已在其他类别课程中开设的,不再重复修读。
3. 《形势与政策》课程课堂教学不少于56学时。
4. 《大学生职业规划与就业指导》和《大学生创新创业教育》由招生就业处负责安
排,《大学生心理健康教育》课程由学生处负责安排,该3门课程均不计总学时。
专业教育平台课程
课程 类别 | 课程名称 | 课程代码 | 总 学 时 | 学时分配 | 周学时(理论+实践) | 学分 | 开课学期 | 考核方式 | 备 注 |
理论讲授 | 实践、实验(个数) |
专业必修课程 | 高等数学I | 18070210001 | 42 | 42 |
| 3 | 3 | 1 | 2 |
|
大学物理 | 18070210002 | 56 | 42 | 14(6) | 4 | 4 | 1 | 2 |
无机及分析 化学 | 18070210003 | 56 | 56 |
| 4 | 4 | 1 | 1 |
普通生物学 | 18070210004 | 56 | 56 |
| 4 | 4 | 1 | 1 |
高等数学II | 18070210005 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 2 | 1 |
有机化学 | 18070210006 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 2 | 1 |
工程制图 | 18070210007 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 2 | 2 |
化工原理 | 18070210008 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 2 | 1 |
生物化学 | 18070210009 | 72 | 72 |
| 4 | 4 | 3 | 1 |
微生物学 | 18070210010 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 4 | 1 |
分子生物学与基因工程 | 18070210011 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 4 | 2 |
细胞生物学与细胞工程 | 18070210012 | 72 | 72 |
| 4 | 4 | 5 | 1 |
发酵工程 | 18070210013 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 5 | 1 |
生物分离工程 | 18070210014 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 6 | 1 |
生物工程设备 | 18070210015 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 6 | 1 |
无机及分析 化学实验 | 18070210016 | 27 |
| 27(9) |
| 1 | 1 | 2 |
普通生物学实验 | 18070210017 | 30 |
| 30(10) |
| 1 | 1 | 2 |
有机化学实验 | 18070210018 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 2 | 2 |
化工原理实验 | 18070210019 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 2 | 2 |
生物化学实验 | 18070210020 | 36 |
| 36(12) |
| 1 | 3 | 2 |
微生物学实验 | 18070210021 | 30 |
| 30(10) |
| 1 | 4 | 2 |
分子生物学与基因工程实验 | 18070210022 | 30 |
| 30(10) |
| 1 | 4 | 2 |
细胞生物学与细胞培养技术实验 | 18070210023 | 36 |
| 36(10) |
| 1 | 5 | 2 |
发酵工程实验 | 18070210024 | 30 |
| 30(8) |
| 1 | 5 | 2 |
生物分离工程实验 | 18070210025 | 30 |
| 30(8) |
| 1 | 6 | 2 |
合计 | 1107 | 808 | 299 |
| 58 |
|
|
|
专业方向模块课程 | 发酵工程 | 生物仪器分析 | 18070231001 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 3 | 2 | 必须选一个模块课程 |
酶工程 | 18070231002 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 4 | 1 |
酿造学 | 18070231003 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 1 |
生物技术制药 | 18070231004 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 5 | 2 |
发酵工艺与工厂设计 | 18070231005 | 54 | 54 |
| 3 | 3 | 6 | 2 |
生物仪器分析实验 | 18070231006 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 3 | 2 |
酶工程实验 | 18070231007 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 4 | 2 |
生物技术制药实验 | 18070231008 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 5 | 2 |
发酵工艺与工厂设计实验 | 18070231009 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 6 | 2 |
酿造与发酵综合实验 | 18070231010 | 42 |
| 42(6) |
| 1 | 6 | 2 |
合计 | 330 | 216 | 114 |
| 15 |
|
|
功能性食品加工 | 食品营养与健康 | 18070232001 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 4 | 1 |
功能性食品学 | 18070232002 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 4 | 1 |
食品发酵与酿造工艺学 | 18070232003 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
食品新产品开发与设计 | 18070232004 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
食品感官评价 | 18070232005 | 36 | 18 | 18(6) | 2 | 2 | 6 | 2 |
食品分离技术 | 18070232006 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 6 | 2 |
食品营养学实验 | 18070232007 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 4 | 2 |
功能性食品加工实验 | 18070232008 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 4 | 2 |
食品发酵与酿造工艺学实验 | 18070232009 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 5 | 2 |
食品新产品开发与设计实验 | 18070232010 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 5 | 2 |
综合实验 | 18070232011 | 42 |
| 42(6) |
| 1 | 6 | 2 |
合计 | 330 | 198 | 132 |
| 15 |
|
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素质能力拓展平台课程
课程 类别 | 课程名称 | 课程代码 | 总学时 | 学时分配 | 周学时(理论+实践) | 学分 | 开课学期 | 考核方式 | 备 注 |
理论讲授 | 实践、实验(个数) |
公 共 选 修 课 程 | 须选修10学分,180学时。学生可选修学校提供的公共选修课程,也可选修网络课程。学生须至少选修1门艺术修养课程取得2学分。 |
专 业 选 修 课 程 | 生物技术 | 18070211001 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 2 | 2 | 至少选12学分
|
生物统计学 | 18070211002 | 54 | 24 | 30(10) | 3 | 3 | 3 | 2 |
生物专业英语 | 18070211003 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 3 | 2 |
线性代数 | 18070211004 | 18 | 18 |
| 1 | 1 | 4 | 2 |
生物制品检验检疫技术 | 18070211005 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 4 | 2 |
免疫学 | 18070211006 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 4 | 2 |
食品卫生与检验 | 18070211007 | 36 | 18 | 18(6) | 2 | 1.5 | 4 | 2 |
药物制剂技术 | 18070211008 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
疫苗工程学 | 18070211009 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
动植物检验检疫学 | 18070211010 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
生物信息学 | 18070211011 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 5 | 2 |
食药用真菌学 | 18070211012 | 36 | 18 | 18(6) | 2 | 1.5 | 5 | 2 |
高级生物化学及技术 | 18070211013 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 6 | 2 |
生物制品技术 | 18070211014 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 6 | 2 |
遗传学 | 18070211015 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 6 | 2 |
植物育种学 | 18070211016 | 36 | 24 | 12(4) | 2 | 2 | 6 | 2 |
现代企业管理与市场营销学 | 18070211017 | 36 | 36 |
| 2 | 2 | 6 | 2 |
农产品贮藏与加工 | 18070211018 | 32 | 24 | 8(3) | 4 | 2 | 8 | 2 |
科技论文写作 | 18070211019 | 16 | 16 |
| 2 | 1 | 8 | 2 |
物流学 | 18070211020 | 32 | 32 |
| 4 | 2 | 8 | 2 |
生物制品检验检疫技术实验 | 18070211021 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 4 | 2 |
免疫学实验 | 18070211022 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 4 | 2 |
疫苗工程学实验 | 18070211023 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 5 | 2 |
生物信息学实验 | 18070211024 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 5 | 2 |
遗传学实验 | 18070211025 | 18 |
| 18(6) |
| 0.5 | 6 | 2 |
学生须选修14学分,306学时。 |
学生须选修该平台课程共24学分,486学时。 |
|
注:①专业理论课总学时≤36学时(第一学期专业理论课≤28学时)实行分段教学;
②第五学期、第六学期各开设一周实验周(实验周期间理论课停课,任课教师其它时间补课)。
实践教学平台
课程 类别 | 课程名称 | 课程代码 | 总学时 | 学时分配 | 周数 | 学分 | 开课学期 | 考核方式 | 备 注 |
理论讲授 | 实践、实验(个数) |
集 中 实 践 | 入学教育与军事训练 | 18450041001 |
| 24 |
| 3 | 3 | 1 | 2 |
|
专业见习 | 18070241001 |
|
|
| 2 | 2 | 5、6 | 2 |
|
专业实习 | 18070241002 |
|
|
| 18 | 18 | 7 |
|
|
学年论文(设计) | 18070241003 |
|
|
|
| 1 | 6 |
| 一篇论文 |
毕业论文(设计) | 18070241004 |
|
|
| 14 | 10 | 7-8 |
|
|
劳动与社会实践 | 18070242001 | 学生须完成2学分。根据学校相关管理办法进行学分认定。 |
创新实践 | 18070243001 | 学生须完成5学分。根据《周口师范学院创新实践学分认定与管理办法》结合专业特点进行学分认定。 |
合计 |
|
|
|
|
|
| 41 |
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八、主要课程简介
1.课程名称:工程制图 课程代码:18070210007
课程简介:本课程是一门研究用投影法绘制工程图样的技术基础课。本课程主要包括以下五章内容:正投影法基础、制图基本知识与技能、立体的投影、组合体、机件常用的表达方法。其中正投影法基础主要讲述的是画法几何的内容,是绘制工程图样的基本理论,其余章节为制图基础,主要包括国标的规定、制图的基本知识和技能。通过本课程的学习,可以使学生了解国家制图标准,培养学生制图、读图的基本能力和空间想象能力。
2.课程名称:化工原理 课程代码:18070210008
课程简介:本课程主要阐述流体流动、传热和传质即“三传过程”的基本原理及主要单元操作的典型设备构造、操作原理、过程计算、设备选型及实验研究方法。主要内容包括:流体流动,即流体静力学、管内流体流动的基本方程式、管内流体流动现象、管内流体流动的摩擦阻力损失及其计算、管路计算及流量的测定;流体输送机械,即液体和气体输送机械的构造、工作原理及相关选型与计算;沉降与过滤,即沉降与过滤的基本原理及设备选型与计算;传热,即传热方式及热传导、热对流、热辐射的传热机理;吸收,即吸收机理、过程计算及吸收设备的工艺尺寸计算;蒸馏,即蒸馏机理、精馏塔的相关计算;干燥,即干燥基本原理、过程计算及干燥设备。
3.课程名称:生物化学 课程代码:18070210009
课程简介:生物化学是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科,主要任务是从分子水平阐明生物体的化学组成、性质、在生命活动中所进行的化学变化及其调控规律等生命现象的本质。主要包括(1)生物大分子的分子结构、主要理化性质,并在分子水平上阐述其结构与功能的关系;(2)物质的代谢变化,重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律;(3)阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向,包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控;(4)概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在工农业及各相关学科中的应用。
4.课程名称:微生物学 课程代码:18070210010
课程简介:微生物学从细胞、分子或群体水平上研究各类微小生物(细菌、放线菌、真菌、病毒、立克次氏体、支原体、衣原体、原生动物以及单细胞藻类等)的形态结构、生长繁殖、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律,并将其应用于工业发酵、医学卫生和生物工程等领域的科学。内容包括微生物的形态、结构与功能,微生物的营养、代谢、生长繁殖及其控制,微生物的生态,微生物的遗传变异和育种,微生物的分类和鉴定等。
5.课程名称:发酵工程 课程代码:18070210013
课程简介:本课程以微生物学、生物化学和化学理论为基础,以发酵过程中的关键工程技术和生物学需要为主线,讲述发酵工程的基本原理、重要发酵工程产业、发酵工程的特殊应用和发酵工程的生物学基础,主要内容包括发酵工程各产业用原料的选择、处理和培养基的制备,发酵工业微生物的扩大培养和染菌的控制,发酵过程的变化规律及其控制和优化,发酵动力学原理及发酵设备和反应器,发酵产物和生物技术产品的分离、提取、精制原理和技术等。
6.课程名称:生物分离工程 课程代码:18070210014
课程简介:生物分离工程是生物技术实现产业化的关键。本课程主要是从生物分离技术的角度,归纳、阐述现有发酵工业和正在发展的新兴生物技术产品的提取、分离、纯化、精制加工等技术的科学本质、原理、方法、规律及发展趋势,以及这些技术和环境保护之间的关系等。着重介绍从工程菌或工程细胞的大规模培养一直到产品的分离纯化、质量监测所需的一系列单元操作技术。内容涵盖发酵液预处理,微生物细胞破碎,溶剂萃取和浸取,超临界流体萃取,双水相萃取技术,反胶团萃取,膜分离过程,液膜分离,离子交换法,色谱分离,酒精差压蒸馏技术,结晶技术,蒸发与干燥,清洁生产导论等。
7.课程名称:生物工程设备 课程代码:18070210015
课程简介:本课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体,是一门实践性很强的学科。根据生物加工过程的工艺要求,主要讲述生物加工过程设备之共性,阐述各设备的原理、构造、应用或选用。内容涵盖原料输送及预处理设备、空气预处理及培养基灭菌设备、生物反应器与发酵参数检测元件、产物分离纯化设备及产品后处理设备等,它覆盖了当前生物技术工业化生产的全部关键单元操作与设备。